Taas olisi tullut aika istua Perthin joulupöydässä 40 asteen lämmössä ja syödä navan täydeltä perinteistä jouluruokaa, mitä raskaampaa sen parempaa. Tänä vuonna aikomus on kuitenkin näyttää paikalliselle perheelle hieman todellista joulukulttuuria, eli valmistella jonkin verran perinteistä suomalaista jouluruokaa. Piparkakkutaikinan ohjeen olen jo löytänyt mutta apua tarvittaisiin pariin muuhun lajiin.
Eli joulutortut. Onko kukaan onnistunut leipomaan joulutorttuja täällä. Pari vuotta sitten yritin viimeks mutta en onnistunut löytämään kunnon täytettä siihen keskelle joka olisi kestänyt uunin lämmön. Tuli sellaisia tähden näköisiä tekeleitä joista suurin osa (olisko ollut jilloa tai marmeladia) oli valunut pellille. Tietääkö kukaan mitä muuta mitä täytteenä voitaisiinkäyttää?
Entä sitten kotikalja? Tietääkö kukaan miten kotikaljaa tehdään ilman näitä esanssipusseja?
Ja mitä jouluruokia olette tehneet Australiassa? Itse ajattelin jotain laatikon tynkää yrittää mutta taidan kyllä jättää kinkut väliin.
Olen itse thenyt joka vuosi joulutorttuja ihan kaupan voitakinalevuja kayttaen ja sitten ostan kivettomia luumuja, Leikkaa luumut pieniksi palasiksi ja keita kattilassa lisaten vetta tarvittaessa ja samalla litista niita luumunpalasia siten etta siita tulee massamaista.. Onnistuu hyvin ja maistuu hyvalta nain..
Hei,
Minä teen myös joka vuosi joulutortut, ja ne tuntuvat kelpaavan erittäin hyvin myös paikallisille! Teen ihan kaupan puff pastrysta (ei kannata ostaa mitään lite-versioo...) ja kuten makar, teen itse sen luumusoseen. Käytän kuitenkin sauvasekoitinta (vai mikä se on nimeltään se semmonen hand blender?), eli ensin keitän niitä kuivattuja luumuja vähäisessä vedessä noin 5 minuuttia tai kunnes ovat pehmenneet ja sitten soseutan. Todella helppoa eikä valu pois, kunhan ei ole liikaa sitä keitinvettä.
Muuta jouluruokaa mitä tulee tehtyä/hankittua:
- Piparit. Alkuun jaksoin tehdä itse taikinan, mutta nykyään ostan Ikeasta valmistaikinan.
- Pullaa. Kelpaa myös erittäin hyvin paikallisille.
- Rosolli.
- Porkkanalaatikko, jonka ostan joko Suomi-talon tai -kirkon myyjäisistä, sillä en tykkää niin kovasti laatikoista että alkaisin itse väsäämään.
- Karjalanpaisti. Tämän tekee nykyään (aussi-)mies itse, sillä minä en lihaa syö.
- Jouluriisipuuro manteleineen. Itse asiassa tämänkin tekee nykyään anoppi, kun hän herää aikaisemmin ja laittaa puuron hautumaan.
Eipä nyt tule muuta mieleen. Kuten näkyy en ole mitään keittiössä viihtyvää sorttia... :D
Maukasta joulunaikaa!
Riina
Ihanaa, WA joulusaa (ainakin etelampana) nayttaisi tana vuonna varsin kolealta! Taitaa olla eka aussijoulu, jolloin ei ole hiki virrannut. Nyt ollaan juotu glogia iltaisin ja nautittu lampimista ruoista. Piparitalo on koottu ja koristeltu, torttuja kokeiltu (ma teen myos itse sen luumutaytteen kuivatuista luumuista: kiehautan vahassa vedessa, muussaan ja ripaus sokeria), aikomus vasata aatoksi porkkanalaatikkoa, rosollia, lohta ja hasselbackan perunoita. Rosollia ja torttuja olen tehnyt joka vuosi, ne menee kuumemmallakin kelilla.
Hyvaa joulua kaikille!
Ihanaa, joulu lahestyy...
Jouluruoista on tullut tehtya seka porkkana- etta lanttulaatikkoa. Ihan yhta hyvia pystyy tekemaan taalla kuin Suomessakin.
Piparit on ostettu valmiina Ikeasta, se on helpoin tapa leipoa ne ;)
Hauskaa kokkailua kaikille!