Hei Dunderilaiset,
onko kellään tosi hyvää Satay Chicken reseptiä. Siis reseptiä kanan marinointiin ja maapähkinäkastikkeeseen.
Löysin tosi hyvän kerran netistä mutta en löydä enää ???
Siinä kastikkeessa oli ainakin maapähkinävoita, sitruunaa, soijaa ja kookosmaitoa. Jos jollakulla olisi resepti, joka muistuttaa näitä thairavintoloista saatavia herkkupaloja, olisin kovin onnellinen jos joku jakaisi sen kanssani :god:
Lieneekö tästä apua?
http://www.cooks.com/rec/view/0,1639,138188-243198,00.html
Marinoi esimerkiksi kuten edellä, mutta kokeilepa tätä melko yksinkertaista reseptiäni:
Maapähkinäkastike (Satay)
400 ml kookosmaitoa tai -kermaa
30 ml thai kalakastiketta
5 rkl thai currytahnaa
3 rkl maapähkinätahnaa (crunchy)
100 ml palmusokeria t. hunajaa
pala galangaa viipaloituna (=thai inkivääri)
pala sitruunaruohoa viipaloituna
5 kpl kaffirlimen lehteä
Sekoita kaikki ainekset yhteen ja kuumenna koko ajan sekoittaen. Varo tartuttamasta kattilan pohjaan. Thai kalakastike on sinun suola, joten laita se varovasti loppupuolella. Currytahna antaa kastikkeelle tulisuuden, joten ole senkin suhteen varovainen! Makeuden voit säätää palmusokerilla/hunajalla.
-Cheers-